博士（食物栄養学）、名誉フードスペシャリスト、栄養士、実践女子大学・短期大学非常勤講師。実践女子大学大学院生活科学研究科卒業、1997～1998年のイタリア、フィレンツェへの料理・語学留学を機に50回近く渡欧し、ミラノ、トリノ、ボローニャ、ローマ、レッチェにてイタリア料理を、スペイン・マドリッドにてスペイン料理をフランス・パリにてフランス料理を学ぶ。2007年にAISOにてオリーブオイルソムリエを取得。TVや雑誌、WEBサイト、ラジオ、イベントなどに出演、レシピ提供の他、講演・セミナーで講師、審査員を務める。
